• Kora tavaszi vitaminforrások: Metélőhagyma

    Kora tavaszi vitaminforrások: Metélőhagyma

    A metélőhagyma (snidling) egyik legkedveltebb kora tavaszi zöldség- és fűszerfélénk. Jelentőségét az adja, hogy cserépben nevelve egész télen szedhetjük üde zöld leveleit, amelyeknek friss íze mellett baktériumölő hatása is van. A jövő téli „ültetvény” nevelésére már most gondoljunk. A metélőhagyma a liliomfélékkel rokon évelő növény. Szép lila virágai dísznek sem utolsóak, ezért akár virágágy szegélyezésére […]

     
     
  • Készüljünk a télre és a jövő évre – Madársaláta

    Készüljünk a télre és a jövő évre – Madársaláta

    Hullanak a levelek, a veteményesből felszedtük már a zöldségeket, a fűszerkertben a bazsalikomok nagyon szomorkodnak  a közelgő tél miatt, viszont a madársaláta most virul igazán. Egyre többen kezdik megszeretni ezt a 2. világháború alatt nálunk is sokat fogyasztott, majd elfelejtett és újra felfedezett szerény, de nagyon értékes salátanövénykét. Gazdag A, B1 és  C-vitaminban, jelentős a […]

     
     
  • Izsóp a fűszerkertben

    Izsóp a fűszerkertben

    „Tisztíts meg engem izsóppal és én tiszta leszek.” –Zsoltárok könyve (51:9) Az izsóp fűszerként még nem annyira elterjedt, gyógynövényként is kevésbé ismert, pedig az ókorban és a középkorban nagy jelentősége volt tisztító, fertőtlenítő hatása miatt. Templomok, szent helyek tisztítására használták. A kolostorok padlóját izsópvesszőkből kötött seprűvel söpörték. Légfrissítőként is népszerű volt: elmorzsolt virágait és leveleit […]

     
     
  • Egy hisztis növény: a bazsalikom

    Egy hisztis növény: a bazsalikom

    Egy vevőm jellemezte így a bazsalikomot, amikor meséltem neki, hogy a bazsalikom különösen érzékeny az öntözővíz hőmérsékletére. Ha túl hideg vízzel öntözzük nem fejlődik megfelelően, sőt még a levelét is lehullajthatja. Ennek elkerülése érdekében legalább egy fél napig hagyjuk a teli öntözőkannát a bazsalikom mellett, hogy a víz kellően meglangyosodjon. Ez a jelző jutott szembe […]

     
     
  • Lehetőségeket keres a magyar gyógynövényágazat

    Lehetőségeket keres a magyar gyógynövényágazat

    Magyarországon napjainkban mintegy 18 ezer hektáron termesztenek gyógy- és fűszernövényt, szemben a múlt század utolsó évtizedének 37-42 ezer hektárjával – mondta Mártonffy Béla, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) elnöke, a Magyar Kertészeti Tanács főtitkára az MTI megkeresésére. Közölte: az ágazat helyzetéről nemrégiben hallgatott meg beszámolót az Országgyűlés mezőgazdasági bizottságának kertészeti albizottsága. A […]

     
     
  • Kora tavaszi vitaminforrások: Metélőpetrezselyem

    Kora tavaszi vitaminforrások: Metélőpetrezselyem

    A hosszú tél végére kimerült szervezetünk sóvárog egy kis friss zöld után. Könnyen beszerezhető és nevelhető cserepes metélőpetrezselyem jelentős mértékben tartalmaz E és C-vitaminokat, karotint ásványi sókat és illóolajokat. Házikertekben az elolvadt hó alól üdén kerülnek elő az áttelelt petrezselyemtövek levélkéi. Látványa, aromája szemünknek, ízlelőbimbóinknak egyaránt kellemes élmény. Szaporításával kezdő kertészek is bátran próbálkozhatnak. Története […]

     
     
  • Élnél ökofaluban? Gyűrűfű, Rozsály, Nagypáli

    Élnél ökofaluban? Gyűrűfű, Rozsály, Nagypáli

    Ma még ismeretlenül csengő nevek, amiket holnap akár már az egész világ ismerni fog. Te élnél ökofaluban? Sőt, továbbmegyek: termelnél, gazdálkodnál mint nagy/dédszüleink? A föld jellegzetes illatát imádom. A növények és gyümölcsök termelését anyai nagyapám mesterien végezte. Nyaranként beálltunk önfenntartó gazdálkodásra, mindent a kertből ettünk. Ekkor tanultam meg szilvás gombócot, málnaszörpöt készíteni. Azóta tudom, milyen […]

     
     
  • Gyógyító fűszerkert

    Gyógyító fűszerkert

    Kiskertemben jártam, fűszernövényt találtam. Éveken keresztül az erkélyen neveltem fűszernövényeket, paprikát és futtattam koktélparadicsomot, epret. Tavaly lett először veteményeskertem.  Olyan igazi, nagy veteményes zöldségekkel, gyümölcsökkel. Óriási élmény volt annak ellenére, hogy a karfiolom és a brokkolim olyan kicsi volt, mint egy gomba; a 25 salátámat mind megették a csupasz csigák és a kukoricámból semmi nem […]